Du pétrin au marché
Les pains au levain naturel
Pain aux raisin/abricots
Pains aux graines millet/tournesol
Pain au noix
Pain à l’engrain
Pains aux graines
de colza
Nos pains sont au levain naturel sur fermentation de 6h ou 12h suivant les produits. Les brioches, tresses, pains de mie, focaccia sont fabriqués sur des fermentations levain-levure.
Le local de production est à Arzier. Nous utilisons les farines de Francis Jaggi à Coinsins ou encore la farine mi-blanche bio du Moulin de la Vaux à Aubonne.
Nous utilisons le lait de la ferme des Avouillons à Gland, le beurre de la laiterie de Gimel.
Nous sommes présents tous les mercredis au marché de Gland de 16h à 20h en version été ou 16h à 19h en version hiver.
Les pains sont disponibles dans les magasins suivants:
Il Bio Locale à Rolle
Les focaccias chez La roulotte à Nyon
Chez l’Epicier à Gland
Patou à Trelex
Zélo à Gland avec le site www.zélo.ch
La liste de nos produits avec la farine de Coinsins :
Pain au levain naturel blé ancien
Pain au levain naturel de blé au graines de colza
Pain au levain naturel à l’engrain
Pavé étudiant au levain naturel, pain nature à la coupe
Pain au levain naturel au fruit (raisin/abricot)
Pain au levain naturel au noix
Pains au levain naturel millet/tournesol
Crackers avec et sans graines
La liste des produits avec la farine du moulin de la Vaux:
Focaccia salé romarin sel, olives, pesto, tomate séchés fermentation levain-levure
Brioche pur beurre levain-levure
Tresse au lait entier et frais de la ferme de Avouillon levain-levure
Pain de mie levain-levure
Pains buns 120 grs levain-levure
Pains en tournus suivant la saison: Pain au levain au olives (été)/ Pain au levain à la drèche de bière/Pain au levain aux graines de chanvres/ Pains au levain chocolat-noisette /Pain au figues levain-levure
Contactez-nous
info@lespainsdeclemence.com
+41 79 108 98 28